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上海青浦海鲜冷库建造的严格要求

编辑:上海松着制冷设备有限公司时间:2018-12-06

海鲜冷库建造设计,海鲜冷库用来贮藏海鲜水产品,由于海鲜所需贮藏的温度较低,一般温度要在-23℃以下,所以海鲜冷库又可以叫做海鲜冷冻冷库,冷库建造中海鲜速冻冷库,低温有助于保持海鲜原有的品质和鲜度。一般来说能够延长保鲜期3-6个月左右。

海鲜冷库对温度的要求较严格,一般海鲜合适保存的温度在-25℃左右,而且要稳定在这个温度,温度的突然变化就有可能导致海鲜腐烂变质,因为海鲜是在密封的环境中保存的,温度的管理对海鲜贮藏是比较重要的。

对于鲜鱼,是需要处理一下,如去掉内脏、鱼鳞、等在用保鲜袋包好,在放入冷藏室或冷冻室,这样可以减少因内脏腐烂而影响鱼的保鲜品质。

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冷库建造 ,海产品捕捞后的及时预冷很重要,例如船用冷库或层冰层鱼或冰水的贮藏等。同时,要尽快送往海产品加工间进行海产品的低温处理、加工、包装等。松着制冷提醒大家,海产品加工时对环境较敏感,一定要保持稳定的低温环境,一般加工操作间的温度需控制在15℃以下。同时,处理、分拣、包装时一定要小心谨慎,除快速操作外要避免损伤海产品。

冷库建造

冷库建造 第二,符合健康卫生规范包装的海产品成品需及时送入冷库仓储或送入运输车配送。具体海鲜冷库温度或运输冷藏车就要根据自身所需的海产品温度而定了,如果是冰鲜海产品,那对应的温度就是-1℃~0℃,而如果是冷冻海产品,那就要先经过速冻设施使得海产品温度达到-18℃,再放入-18℃及更低温度冷冻库长期仓储或冷冻运输车运输了。

冷库建造第三,在仓储过程中,一定要保证库内温度稳定,这是因为库温波动是不利于海产品长期保鲜的。同时,海产品的堆放应在合理的库存容量内,超过库存容量容易使得库温降不下来或者不稳定,也是不利于保鲜的。另外,海鲜冷库建造后,日常管理时不能马虎,要做好相应的卫生清洁清洗,并及时剔除鲜度不良或有异味的海产品避免发生交叉污染或连续污染。

冷库建造

冷库建造 第四,在合肥肉类冷库运输过程中,也一定要保证运输过程中车体内部温度稳定,若需长途运输海产品,可在中途加冰等保障更稳定更低的库温。目前,运输途中的温度监管力度和监管制度并不完善,一些第三方物流公司可能会“钻空子”在夜晚关掉制冷设备等省油等,这也是很不可取的。因此,强烈建议海产品经销商在选择合作冷链物流公司时一定要选择专业有资质的的第三方物流公司,保障海产品的商品价值。

冷库建造 第五,在海产品出入库时也容易造成库温波动,因此海鲜冷库建设后投入使用的企业要加强除出入库的规范管理,遵循“快进快出”的原则。例如,验货时尽量减少海产品裸露在外面的时间,入库时做好入库质量登记,先出库的海鲜产品摆放在离冷库门较近的位置等。另外,松着制冷提醒,合肥肉类冷库中长期储藏的冷冻品出库后仍需放置在-18℃或更低温度的冷冻柜等冷柜设施中售卖。